GOURMET MENU – NYTÅR 2017 !
SNACK til nytårstalen
Caviar anrettet med fed creme, sprødt, agurk og dild
FORRET
Koldrøget islandsk laks med peberrods mayo, malt, rogn, frissé og kørvel
FORRET (anrettet i lille weck glas)
Hummer salat med trøffel-blomkåls creme, vild brøndkarse, estragon mayo og saltede mandler
MELLEMRET
Bagt pighvar filet med østersfløde, rugknas og purløg
HOVEDRET
Himmerlands kalvemørbrad og langtids braiseret spidsbryst, hertil pommes Anna med Karl Johan svampe, rosmarin, selleripuré og morkel sauce
OSTE
To slags Arla Unika oste med oliven og æblekompot
DESSERT
Chokolade brownie med hvid chokolade panna cotta og havtorn gele, syltet ananas, vanilje parfait og brændt hvid chokolade
Kr. 995,- pp inkl. vores brød og øko smør.
Prisen er inklusiv en 2-do seddel samt levering på selve dagen til en privat adresse, indenfor rimelig afstand.
Bestilling af nytårsmenu sker på vores mail morten@mortensmad.dk – efter først til mølle.
GODT NYTÅR OG PÅ SNARLIG GENSYN!